Бактерије у стомаку негују да би смршале - како

Како расте ваш (цревни) врт?

стандард-боди-цонтент '> Ханс Гиссингер/Архива камиона

Фотографија: Ханс Гиссингер/Архива камиона

Деценијама, пољопривредници користе анти -стидљиве биотике за тов своје стоке - не знају тачно како то функционише, али зна. Желите да направите веће пиле? Помешајте неке лекове који убијају бактерије у своју храну. Истраживања су показала да се овај принцип може применити и на људе: Неки научници спекулишу да би сви антибиотици које смо прописали, почевши од раног детињства (америчкој деци, у просеку, прописан најмање један курс антибиотика годишње), могли да играју улогу - заједно са нашом превише обрађеном исхраном - у ширењу струка.

Катхие Мадонна Свифт, холистичка нутриционисткиња са седиштем у западном Массацхусеттсу, годинама је кроз свој рад у разним здравственим центрима на Берксхиресима прикупила бројне следбенике: здравствени гуру из породице Цлинтон, Марк Химан, УлтраВеллнесс Центер, Цанион Ранцх и, сада, Крипалу Центар. Ин Брза дијета (написано са сарадником ЕЛЛЕ-а Јосепхоом Хоопером), Свифт претпоставља да је напад лијекова и хране без храњивих твари оштетио нашу 'микробиоту'-низ бактерија које живе у нашим трбуху-претварајући оно што би требало бити пријатељска флора у сакупљање масти френемиес -и који нам преврћу пробавно здравље и чине нам бутине балонима. Не бојте се, постоји лек - али упозорите: Он укључује много руколе.



Повезан: Зависио сам од тога да будем „славан“

Смислили сте израз 'иритабилна тежина'. Шта то значи?

Катхие Мадонна Свифт: Током година, радила сам са толико жена које су се бориле са проблемима тежине и које су такође покушавале да се изборе са проблемом варења. Синдром иритабилног црева (ИБС) и прекомјерну тежину видим као два лица истог проблема.

Ваша књига говори о губитку тежине и лечењу микробиома желуца - а ипак почињете говорећи о мозгу. Зашто?

То је велики део који недостаје у већини приступа мршављењу. Радим ове једнонедељне семинаре и увек је то аха! „Срамежљив тренутак“ када људима причам о „срамежљивом“ истраживању које показује да хронични, непрестани стрес утиче на микробиоту и да, заузврат, бактерије утичу на неуро -срамежљиве предајнике у нашем мозгу, утичући не само на варење, већ и на наше емоције. Постоји много истраживања са животињама које показују да промена њихове цревне микро -стидљиве биоте може радикално променити њихово понашање - на пример, плашљиви мишеви делују смелије. А код људи стрес може променити количину слузи у желуцу, што утиче на сојеве бактерија које тамо успевају, што заузврат може утицати на хемијске гласнике који повезују читаву везу црева и мозга.

Како би лоше бактерије у цревима изазвале повећање телесне тежине?

Оно што мислимо да се дешава је да се пречесто корисна микробиота не храни, не тежи, не храни оним што им је потребно, а то је дијета богата биљкама. Добијају превише шећера, превише нездраве масти. Они се бришу због превелике употребе анти -стидљивих биотика. Долази до опадања броја здравих буба, а опортунистичке бубе почињу да цветају. Када се то догоди, долази до промене у „срамежљивој“ цревној пропустљивости - неки научници сматрају „срамежљивом“ црвену боју као отварање биолошких врата. Желите да хранљиве материје прођу кроз зид црева у крвоток, али не желите да непријатељски органи, стидљиви организми, патогени или велики протеински молекули процуре.

Да ли је то 'цурење црева'?

Да, али и даље пазим на друге механизме који би могли бити у игри. Као и већина других ствари у исхрани или науци, не можете ставити сва јаја у једну корпу. Али када ове лоше ствари прођу, оне разговарају са вашим стидљивим имунолошким системом и постављају ниску, хроничну упалу и промену енергетске равнотеже. Код неких појединаца ове бубе постају скупљачи енергије и складиштачи. Постоје докази, на пример, да америчкој деци, која добијају толико анти -стидљивих биотика и живе у таквом хигијенском и стидљивом окружењу, недостају бактерије које држе хормон глади грелин под контролом. Изгубите бактерије и изгубићете контролу над апетитом.

Па чега се морамо одрећи и шта треба да једемо да бисмо правилно нахранили свој микробиом?

Морате елиминисати оно што ја зовем микромена - прво храна са великом густином угљених хидрата. Користим пример колача од пиринча. Чини се тако врлим, али његова густина угљених хидрата је заправо веома велика јер нема ништа од тога-све су то угљени хидрати, док храна која често није дозвољена на дијети са ниским садржајем угљених хидрата, попут воћа и слатког кромпира, садржи много влакана и воде заједно са угљеним хидратима - па је њихова густина угљикохидрата нижа. Исеците, наравно, шећер и нездраве масти: масовно произведена биљна уља и транс масти. А ту су и специфични потенцијални иританти за цријева: глутен, лактоза, адитиви и хемикалије у прерађеној храни које могу имати улогу, алкохол ...

Све си то заувек исекао?

Не! Кад се осећате боље, можете да експериментишете са додавањем намирница. Немојте трајно уклањати храну док је не тестирате три пута. Јер у супротном, људи заиста могу да смање своју исхрану на ништа.

А која је најбоља храна за исхрану црева?

Заиста се трудим да не бирам фаворите, али син ме је једне године почео звати „Аругула“ јер смо толико јели. Желите да повећате количину пребиотичке хране коју једете - то је добро, скробно поврће и махунарке, древна зрна и много биља и зачина, много воћа и поврћа. И додајте ферментисану храну, попут јогурта, киселог купуса, темпеха и сировог јабуковог сирћета. Мислим да је кључни елемент овде различитост. Покушајте да једете сезонски, јер вас то тера да то помешате.

Такође предлажете људима да пробају пробиотичке суплементе. Али постоји ли ризик да ћете свакодневним дозирањем смањити разноликост своје микробиоте, ограничавајући је углавном на ону коју узимате у таблетама?

Неки научници мисле да постоји ризик. У ствари, многи клиничари би то могли мало да промене - ја то радим сам. На пример, „срамежљиво“ сам имао неке пацијенте са ИБС-ом који су користили Алигн додатке недељу дана или тако, а који имају неке стварне податке који поткрепљују њихову употребу са ИБС-ом, а онда бисмо могли да пређемо на други про & схи; биотик широког спектра, наизменично мењајући организме . Још увек експериментишемо са пробиотицима. Неки додаци имају истраживања иза себе, али још нисмо на месту на коме можемо дати коначне препоруке о томе који су најбољи.

Оставимо ли на тренутак повећање телесне тежине, постоје ли други услови који би се могли побољшати бољим микробиомом?

Па, свакако су погођене још две наше друге епидемије - дијабетес и болести срца. Тако су и са аутоимуним стањима - мултипла склероза, реуматоидни артритис и други - јер толико нашег имунолошког система борави у цревима. С обзиром да микро & схи; биота има мождану везу, мислим да побољшање цријева може помоћи у одржавању спознаје и повећати неуропластичност и отпорност нашег мозга. Много је још неистражених територија, али заиста верујем да на плочи постоји пригодна и срамежљива свест.

Скептик у мени каже да би свако ко једе тако здраву исхрану изгубио тежину, без обзира на то шта се дешава са биомом црева.

Тако истинито! Заправо нисам желела реч дијета у наслову књиге. То би требао бити начин живота. Али мислим да је знање о томе како ваша храна утиче на ваш микробиом „срамежљиво; мотивишуће - такво разумевање и свест заиста могу да инспиришу. Готово можете замислити ову заједницу организама која обавља више задатака како би нам помогла да останемо добро. Они су еколошка заједница и све што треба да урадимо је да је хранимо.

Овај чланак се првобитно појавио у октобарском издању часописа ЕЛЛЕ за 2014.

Повезан: Овако изгледа 'свестан' триатлон

Повезан: Јесте ли упознали мог животног партнера, анксиозност нижег степена?

Популар Постс